菜板生熟应不应该分开_菜板生熟分开还是荤素分开

菜板生熟分开还是荤素分开

如何选购菜板？1、好的砧板一定要有合适的厚度。 砧板作为放置食材的平台发挥作用，因此在持续受到刀刃的冲击时，需要处于不打滑也不发生振动的稳定状态。 砧板的厚度决定了这种稳定状态。 太薄的话容易发生振动。 因为质量小，所以可以用稍大的力移动砧板，同时因为太薄，所以容易变形。 变形后的砧板和操作台的接触面积变得非常小，容易发生振动和滑动。 这两种情况绝对是切菜的时候最不想看的。

2、选择砧板要根据自己的使用频率、用途、环境来决定。 如果使用频率不高的话，竹砧板非常合适。 他具有耐用、善于保养的特点。 如果你喜欢重度烹饪，优质的木制砧板或日本合成橡胶板非常合适，只要保养得当，可以用好几年。 如果女性举不起那么重的砧板，就需要考虑尺寸小一点的塑料材质或木制砧板。 对于长年在厨房工作的人们，直接拿着厚厚的圆形树桩就可以了。

3、现代家庭，在预算充足的情况下，一定要生熟分离。 鉴于菜是主要的饮食习惯，我建议菜使用的高质量实木竹质或合成树脂材料，以中号或更大的砧板为主。 柄实木砧板用于西式烘焙、非肉类及水果处理； 专门处理熟食的中等尺寸以下的实木竹质材料砧板经常做中式面食的家庭，也需要大号的实木砧板。

竹制砧板有时会产生碎屑？竹砧板可能会产生碎屑，怎么办？

目前家用竹砧板非常普遍，与木制砧板相比，它具有体积小、不吸水、表面光滑、硬度高、便于清洁和存放等特点。

市面上的竹制砧板基本上是由竹子拼接压制而成。

市面上有的砧板有质量问题。 选择材料时按如下填充。 胶粘剂不符合环境保护要求，也有毒性。

购买砧板一定要去正规经销商那里选择合适的免检产品或者环保产品，不能轻易省事。

如楼主所述，砧板容易切屑，除了排除质量问题外，砧板在使用中还应注意养护。

竹砧板是竹子拼接粘接而成，使用中不能过于干燥、潮湿。 太干燥的话容易变干，太湿的话容易膨胀、腐蚀、变形。

因此，使用过程中要注意砧板的清洁，使用完后不能让表面晒干干净，长时间处于潮湿状态。 不能用热水煮。 不能用温暖的空气烤。 另外，不能晒黑。

砧板的清扫可以用热水加热表面，也可以用盐水洗涤。 这些有消毒杀菌的效果。 最后清水洗干净晒干就好了。

希望以上个人意见能作为你的参考。

我想买一块菜板？家里用的是什么材质的菜板？ 必须要看生活的地方是否潮湿吗？ 你喜欢下雨吗？ 例如，如果你马上就在梅雨季的南方，我建议你买不锈钢板； 如果你住在干燥少雨的北方，我建议你买木质菜板。 无论如何，我不推荐买竹砧板。

左边小的是竹制的，右边大的是木质的

这几年买的最多的是竹制的板子。 因为很便宜啊。 10元左右就能买一个。 又小又萌，打也不占地方。 切水果、切肉，生吃分开。 虽然看起来还是个有讲究的人，但实际上，无论怎么保养，都无法避免竹板静静地发霉。 我家厨房通风很好，菜板每次用都会很快挂起来，但用了一段时间后，我总是发现菜板侧面有灰霉的迹象。 这种霉菌颜色很浅，闻起来有霉菌特有的气味，很难被发现，即使被发现似乎也洗不掉。 我该怎么办？ 在健康威胁面前，宁可误杀千人，也不要错过一个，扔掉吧。 东西没有价值，但我还是心跳加速。 我不知道那些霉菌是否沾在食物上。 人的生命只有一条。 果然很可怕。

木砧板

我用得最久的是圆圆的桃树砧板，很厚，一切菜就像厨师一样。 但是，它的表面是深褐色的，长期使用的话，经常掉小刀的时候，颜色会变白。 于是，我担心这褐色是不是颜料。 放进肚子里也会对身体不好吧？ 关键是这个颜色太深了，我想看看有没有发霉，真的很难。

是桃树

霉菌对人的健康的危害，是众所周知、不可逆转的，是破坏枯萎腐朽的，我又是一个多疑的人。 今年的上海的梅雨季很长，我家用了好几年的竹篮都发霉了，趁这个机会，我把家里所有的竹器都扔了； 木制的面棒也被扔了出去，木制的砧板被放在了仓库之间。 将砧板改成了不锈钢制的3个、尺寸、用途； 面棒也换成了不锈钢、长的、短的； 我家的筷子也是不锈钢做的。

可悬挂的不锈钢砧板

毕竟，我们习惯用木制的板子。 第一次使用不锈钢板，可能不习惯，但毕竟是钢依钢，很硬，感觉需要小刀和砂轮。 我从今年7月开始使用，现在10月，我很习惯，很自信地使用。 确实需要好好磨一磨。 但是，就算已经用了也不用担心菜板有没有发霉。 对我这样多疑性格的人，我真的解放了。

一面卷的不锈钢小号

不锈钢大砧板

梨木菜板怎么保养最好？梨木菜板的保养方法1 (熟化和分类由于生菜上有很多细菌和寄生虫，菜板不可避免地会被污染。 用这样的菜板切家常菜的话，家常菜会被污染。 你最好准备两块菜板。

梨木砧板的保养方法2 (保持清洁)砧板使用后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连木屑一起洗掉。 如果有鱼、肉等臭味残留，用溶解食盐的洗米水或洗涤剂冲洗后，用温水清洗。 请不要烫。 因为砧板上残留着肉的蛋白质，

食堂卫生标准及规范？地面清洁无垃圾和生产废弃物，无明显积水，无油污，无足迹，非清洁时间地面保持干爽等；

地沟干净，排水畅通，生产下无积水出口，无异味，排水口有防鼠设施

墙面清洁，无血渍等污物，无蜘蛛网，门窗清洁明亮无灰尘，安装有纱窗或门帘防尘、防蝇，天花板无蜘蛛网，无明显霉斑

抽油烟机、抽油烟机、电饭煲、货架、工作台等加工。菜板生熟应不应该分开

卫生清洁小妙招？1、抽油烟机清洁。 说起厨房的打扫，我最害怕抽油烟机。 将2~5毫升洗涤剂和食醋50ML混合倒入热水中，注意保持在60以上。 小心取下扇叶，在其中浸泡15~20分钟，然后用全新的长筒袜擦洗，以免留下划痕。

2、清扫炉灶。 将柠檬或橘子皮放入水中煮沸，待水冷却后用布湿润，即可轻松擦拭燃气灶或燃气灶上的污物。

3、砧板清洁。 砧板也是繁殖细菌的重要场所，所以生熟要分开，肉的素也要分开。 洗菜板的时候，先在菜板上铺上纸巾，再把醋和温水的混合物倒在上面，5~10分钟后揭下纸巾，再清水洗，还有去污、去异味、除菌的功效哦。

4、不锈钢碗的清洁。 很多人选择用钢丝球擦洗，这容易造成表面划痕，用海绵擦洗不能很好地去除污垢。 可以用剩下的萝卜或小黄瓜屑，蘸洗涤剂洗，清水洗。 另外，也可以用醋洗哦！

不锈钢菜板两面怎么用？Geego抗菌不锈钢板采用了可以两面使用的设计。 一个是不锈钢，另一个是食品级PP。 一张两用，生熟分离，不同食材分开放置。

不锈钢的这一面是为蔬菜、肉和海鲜准备的。 另外，通过不锈钢的抗菌作用，不锈钢接触空气和水后，催化作用就会发挥作用，分解气味分子，去除食材中的气味和腥味，保留食材的原味。 另一面是熟食用的。

硬丁1.2-1.5厘米最大不得超过1.5厘米

把切好的菜倒入洗手间浸泡30分钟； 再清洗2-3次。

标准：蔬菜类无垃圾、无砂、无异味。

三.清洁：

篮子要一个个洗干净再放菜。

标准：菜篮子应内外清洁、无污物、无油污、无垃圾。

四.切菜工作规范：

1、初清洁：切菜板，冲洗干净台面。

标准：刀无锈蚀，油污砧板无异味，台面无污渍。

2、再冲洗：将刀、砧板、台面清水冲洗干净。

标准：无洗涤剂泡沫。

3、加工：

配方按规定分类配比，精工细做。 切好的菜不能放在地上。 生食要分别切。 配方中必须边切菜边卫生去除。

标准：线、条、片应大小均匀。 整齐地摆放在餐具柜里。 切家常菜的刀，切菜板必须高温消毒10分钟。 用没有地板、地板上有垃圾、垃圾的垃圾桶或篮子放入

煮熟的肉可以用自来水冲洗吗？煮好的肉赶紧吃的话，可以用自来水冲洗，稍微降温，防止汤口。 你可以凉着吃。 如果是生肉的话，将其煮熟后用自来水冲洗也可以去除腥味。

新买的菜板怎么处置在用？新买的砧板处理方法：1.先把砧板的两面洗干净，用热水加热，把那块蜡洗掉。 这种蜡可以防止树干裂； 2 .冲洗后，请务必用浓盐水浸泡一天。 浓盐水是指烧开水，趁热加入盐，直到不溶解为止。 3 .用浓盐水浸泡一天的目的是让树的表面有盐分。 盐吸收湿气，所以可以防止树干燥破裂。 4 .然后取出晾干，最后在砧板表面均匀涂上食用油，待油完全渗透砧板后才能正常使用。 其目的是使砧板在使用中不易破裂变形。

一)基本概念1 )砧板是指切菜时为了不破坏桌子而铺在桌子上的板子。 口语叫砧板，书面语叫砧板。 以前以方木为主，但由于容易消耗，最近多将塑料浇注成材料。 2 .切菜板不要长时间浸泡或在阳光下暴晒，以免切菜板因存放不当而破裂。 因为很长时间很难放在通风的地方，所以风干后请拿到室内。 使用后请用清洁的抹布擦拭，用干抹布擦拭保管。 二)砧板如何保持卫生1 )生鲜烹饪由于生菜上有大量细菌、寄生虫，切菜板必然受到污染。 用这样的砧板切家常菜的话，家常菜会被污染。 你最好准备两块菜板。 2 .保持清洁1 )传统)后用硬板刷和清水刷洗，将污物连木屑一起洗掉。 如果有鱼、肉等臭味残留，用溶解食盐的洗米水或洗涤剂冲洗后，用温水清洗。 请不要烫。 因为肉的蛋白质残留在砧板上，一受热就会凝固，很难洗。 洗了之后竖起来晒干。 2 )竹木  /min过一段时间后，用菜刀刮砧板上的木屑，或用木工刨子刨去，可以完全清除砧板上的污物，保持砧板平整，使用方便。 3 )菜板一般为木制，木制菜板有接缝、蛀孔，容易滋生病菌，经常清洗、洗澡，保持菜板清洁卫生。 4 )炎热的夏季空气潮湿，砧板容易发霉，每次砧板用完后，用干净的布擦拭干净，立在通风处晾晒。 5 )砧板发霉时，用淘米水或洗涤剂等搓洗砧板，然后清水洗净，立在通风的地方晒干即可，但不要让湿砧板在阳光下暴晒变形，不要影响使用。 三.识别铁木砧板和普通木砧板1、看特点。 铁木/枧木砧板树龄长，木质纤维致密硬。 用它制作的砧板不耐砧板泥、耐水淹、无腐蚀、表面平整光滑、清洁卫生、寿命长。 是普通的砧板，枫树经常被使用。 梓木、担子木等木制物品木质柔软容易掉落木屑。 2 .查看相对密度。 铁木/枧木砧板木质比大，会沉水，但普通树则不然。 3 .查看纹理。 )铁木/枧木砧板木为斜纹织物，纹路交错，而普通木则不然。 4 .看硬度。 铁木/枧木砧板为大拇指甲，截面不出现爪痕，出现普通木。 5 .倾听声音。 铁木/枧木砧板用铁。